RESTAURATION

Une expérience gastronomique ancrée dans la vie polynésienne

De nouvelles expériences vous attendent. Chef Jean Imbert apporte sa touche personnelle à la restauration de l’hôtel, mariant les saveurs de la Polynésie aux techniques culinaires de la gastronomie française.

Fort de son expérience dans des établissements de renommée mondiale, notamment au Plaza Athénée et à la Maison Christian Dior à Paris, à l'hôtel Cheval Blanc St-Barth et au Venice Simplon-Orient-Express, la signature du chef se retrouve dans les nouveaux menus, qui ont des histoires à raconter. En retravaillant les classiques avec intelligence, et en sublimant les produits cultivés sur Tetiaroa, Le Brando vous livre les saveurs de la Polynésie.

Le mā’a, la nourriture, le repas, est un des principaux moyens pour le Polynésien d’exprimer son attachement à sa culture. Avec Chef Jean Imbert à la barre, vous goûterez aux richesses du terroir avec une approche inattendue.

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Bob's Bar

Nourriture et boissons au bord de la plage dans le bar original de Marlon Brando

Les pieds dans le sable, un voyage tropical gustatif dans les mers du Sud. Bien avant l’existence du Brando, il y avait le Bob's Bar. Tout a commencé ici, où Marlon venait en fin de journée et demandait à son ami Bob de lui préparer un cocktail. Posé sur la plage, notre hommage à Marlon et Bob, propose du snacking gourmet et de quoi se rafraîchir, inspiré des plus grands succès de cinéma.

Mettez les pieds dans le sable, commandez le cocktail préféré de Marlon, un Dirty Old Bob, puis levez votre verre et portez un toast à Tetiaroa.

Déjeuner, Dîner, Cocktails

nami teppanyaki

Une table conçue pour la convivialité autour d’un grill japonais

Le Nami, c’est une équation simple: huit dîneurs attablés autour du grill Teppanyaki, et le chef japonais. Sushis façonnés de main de maître, steak et crevettes cuits à la perfection devant vous, accords de sake en plusieurs services. C'est autour du grill que vous racontez vos expéditions à Tetiaroa et que les convives deviennent rapidement de nouveaux amis.

Beachcomber Café

Des repas simples et frais servis tout au long de la journée

Ouvert toute la journée, du petit-déjeuner au dîner, le Beachcomber est un endroit décontracté, avec les pieds dans le sable. Le menu met l'accent sur les saveurs polynésiennes, les plats simples et les ingrédients locaux, permettant à chacun de trouver son bonheur. Au soleil ou à l'ombre, dans le restaurant ou sur le sable près de la plage, c'est l’image rêvée d’un repas sur un atoll, au milieu du Pacifique Sud.

Dîner

Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Te Manu BAR

Sirotez des cocktails au sommet d'une voûte de palmiers

Une passerelle qui semble monter vers le ciel vous mène vers un bar à cocktails perché au-dessus de la plage. À l'intérieur, des canapés et des fauteuils confortables créent des espaces accueillants pour partager les histoires de vos aventures de la journée. Les barmans vous demandent les saveurs que vous aimez, pour vous créer un un cocktail sur mesure.

À l'extérieur, de courtes passerelles mènent à des coins-salon privés, en suspension. Avec le lagon à perte de vue, les motus qui parsèment le paysage au loin et le soleil qui se couche sur l'atoll, la nature sait mettre en scène un spectacle qui vous fera revenir soir après soir.

Cocktails en soirée, avant et après le dîner

Les Mutinés,

Une expérience gastronomique polynésienne avec la touche Jean Imbert

Les Mutinés, un restaurant sophistiqué, mais tout à fait décontracté – nous dicte tout en finesse comment les produits doivent être sublimés à Tetiaroa. Les plats se succèdent avec subtilité et les ingrédients proviennent de l’océan et des élevages de nos archipels. Avec des vins provenant des meilleurs châteaux de France, nous dévoilons notre vision de la restauration gastronomique.

Dîner

EXPÉRIENCES PRIVÉES DE RESTAURATION

Rendez-vous sur l'atoll pour un repas exclusif

Créez votre propre expérience magique sur l'atoll, dans un lieu privatisé pour vous et vos proches. Une table installée au bord de l'eau, des cocktails servis sur un motu tandis que le soleil finit lentement sa course derrière l'horizon, un déjeuner pique-nique dressé sur la plage pour toute la famille… Chacune de ces expériences uniques crée des souvenirs qui resteront gravés.

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dîner en villa

Repas à domicile

Vous pouvez savourer un repas quand vous le souhaitez, 24 heures sur 24, dans votre villa. Nous vous apporterons tout ce dont vous avez besoin pour déguster un repas à l'intérieur, à l'extérieur sur votre terrasse privée près de la piscine, ou sur la plage. Ici vous êtes vraiment chez vous.

 

Des options véganes sont disponibles dans tous les restaurants.

"La nourriture c’est quelque chose de très personnel, d’affectif. C’est une partie de vous. C’est proche de l’amour."

Jean Imbert

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Spa & Bien-être

Varua Te Ora Polynesian Spa est un sanctuaire, le cœur battant de Tetiaroa. Entrer, c'est franchir un portail sur des voies surélevées qui serpentent à travers…

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Hébergement

Réparties sur le motu Onetahi et en retrait juste à côté de la plage se trouvent 33 villas privées, chacune une retraite dans ce sanctuaire appelé Tetiaroa…

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L'Atoll

L'atoll de Tetiaroa est un endroit pas comme les autres. Construit par des volcans et préservé par le corail, c'est un lieu où la nature, les Polynésiens et leur culture se réunissent pour coexister pacifiquement avec une station balnéaire de classe mondiale…

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Expériences

Cet atoll, Tetiaroa, déborde littéralement de vie. Tout est là, attendant juste d'être exploré. Par toi. Des excursions guidées en kayak aux confins de l’atoll…

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Tetiaroa Society

Inspiré par la vision de feu Marlon Brando de préserver des sanctuaires pour les générations futures et de sensibiliser à la fragilité de notre environnement…

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Nous trouver

L'atoll de Tetiaroa est situé en Polynésie française tropicale, à seulement 35 milles au nord de l'île de Tahiti…

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Galerie

L'un des endroits les plus visuellement époustouflants de la planète, le Pacifique Sud semble regorger d'une beauté sans fin et sans effort…

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NOTRE ENGAGEMENT

Le Brando est singulièrement concentré sur une mission : le zéro carbone. La durabilité sur l'atoll est un partenariat - si la société Tetiaroa est le gardien de l'atoll, alors The Brando est le véhicule pour présenter le travail de la société au monde…

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