Restaurants

Les deux premiers restaurants du resort, menés par le Chef Exécutif Pierre Lecorne, proposent une cuisine fusion aux influences polynésiennes, orientales et occidentales et une cuisine française dans la plus grande tradition au restaurant Les Mutinés.

Le restaurant Beachcomber Café et sa terrasse sur la plage, propose une carte raffinée aux influences polynésiennes et internationales. Il vous accueille du petit déjeuner au dîner. Une fois par semaine, vous pourrez y apprécier le traditionnel spectacle polynésien.

Enfin, notre chef Kaito Nakamura vous attend dans notre dernier restaurant teppanyaki, le Nami, pour un voyage à la découverte des saveurs japonaises.

 

Menu végétalien

The Brando a chargé le Chef Kelvin Au-Ieong – du célèbre et révolutionnaire bistro végétalien Invitation V, basé à Montréal, Québec – de créer un menu vegan (végétalien) innovant et sophistiqué. Ce menu est inspiré des voyages autour du monde du chef Au-Ieong. Il vient régulièrement innover, créer et partager avec les chefs de l’hôtel son expertise de la cuisine vegan.

Des sélections végétaliennes sont disponibles au restaurant gastronomique Les Mutinés, au Beachcomber Café, ainsi qu’en service en chambre.

Menu végétalien

Le Beachcomber Café, restaurant de plage

Au Beachcomber Café, vous apprécierez une vue imprenable sur le lagon ou sur l’océan selon votre choix : dîner dans la salle ou sur la plage. La carte offre le choix entre des plats aux influences polynésiennes et une cuisine classique française.

Le Beachcomber Café, restaurant de plage

Les Mutinés, restaurant gastronomique

C’est dans un élégant décor animé de tonalités sable et tropicales que ce restaurant intimiste aux allures de pirogue polynésienne vous accueille, donnant la sensation de flotter dans le lagon.
Le restaurant propose une cave des meilleurs crus mondiaux conservés à la perfection grâce à une technologie sans faille.

Les Mutinés, restaurant gastronomique

Le Nami, restaurant japonais teppanyaki

Chef Nakamura a le plaisir de vous proposer un voyage culinaire à la découverte des saveurs subtiles et raffinées de la cuisine japonaise au sein du restaurant teppanyaki Nami. Le restaurant propose trois menus différents, autour des spécialités de la terre et de la mer, et dont les plats seront préparés sous vos yeux sur la plaque de cuisson traditionnelle teppanyaki. Le Nami offre également une sélection de sakés, de bières japonaises, ainsi qu’une large sélection de vins internationaux.

Le Nami, restaurant japonais teppanyaki

Te Manu bar, le bar panoramique du lagon

Au second étage, ce bar dévoile une vue spectaculaire sur le lagon et les autres motus de l’atoll. C’est l’endroit parfait pour observer le coucher de soleil. En plus du grand salon lounge, on peut rejoindre d’autres espaces de détente perchés dans les arbres en empruntant une passerelle suspendue à travers les cocotiers.

Te Manu bar, le bar panoramique du lagon

Le Bob’s Bar

C’est un endroit décontracté, les pieds dans le sable, idéal pour discuter et rencontrer des amis. Il tient son nom du factotum Bob, qui fut l’assistant de Marlon sur ses tournages. À la fin de longues journées, Marlon et Bob se retrouvaient au bar pour discuter longuement et plaisanter. Nous avons baptisé cet endroit en l’honneur de Bob et de tous ceux qui ont travaillé, et qui continuent encore aujourd’hui de manière anonyme, à concrétiser les rêves de Marlon.

Le Bob’s Bar

Le service en chambre

Le service en chambre est disponible 24 heures/24. Vous pouvez profiter d’un repas à l’heure de votre choix, servi dans votre villa, sur votre terrasse à côté de la piscine ou encore sur votre plage privée.

Le service en chambre